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自助餐厅吃剩食物再出售 浅析我国食品行业安全现状及管理措施

2019-09-09 15:24编辑:admin人气:


提示:近日某记者深入一家自助餐厅内部,历时一个月的卧底,起底各种内幕:如口水菜回收再出售,“牛羊肉 近日某记者深入一家自助餐厅内部,历时一个月的卧底,起底各种内幕:如口水菜回收再出售,“牛羊肉”疑用元一斤的鸭肉冒充等。该记者还发现,在一个水池中,几百根鸭脖、鸭头一起清洗,之后又将一大筐西红柿倒入池中,清水一冲就开始加工。而在加工食材时,无论是水果蔬菜,还是海鲜熟食,后厨师傅从不佩戴手套,直接用手进行搅拌。此外,记者根本没有看到任何消毒设备,洗碗工只是将大量碗筷放进水池里清洗后,直接摆在桌上将碗筷晾干。 在这家自助餐厅中脏兮兮的抹布随处可见,这些抹布堪称“万能”。装熟食的盘子边缘常常会溅到酱汁,厨工拿起抹布擦干净后,还会顺手用抹布整理一下菜肴的造型,就算在前台他们都毫不避讳。除了擦盘子、擦桌子,这些万能抹布还有一个特殊的用途,就是充当水池的堵水塞儿。对于餐桌上一些吃剩的食物,餐厅要求回收。这些食物如果不变质,第二天厨工会加新料,和这些剩菜混合后,再次送到自助餐厅的前台。 互联网原图

(来源:品牌酒店资讯)

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